Свёкла
Свёкла обыкнове́нная (Beta vulgaris), вид растений семейства амарантовых, подсемейства маревых.
Свёклу выращивали 2 тыс. лет до н. э. ассирийцы, вавилоняне и персы, использовали её листья как овощное и лекарственное растение. Первые упоминания о корнеплодных формах свёклы встречаются в древних работах Сирии, Персии, Вавилона, Греции и Египта (4–3 вв. до н. э.).
Русское слово «свёкла» образовано от мн. ч. греч. σεῦκλα (церк.- слав. свеклъ, болг. цвекло) через устную речь.В юго-западных областях России, в Белоруссии и на Украине растение укр. свéкла в просторечии называют «бураком» или «буряком» через польск. borak, borag, burak, от лат. borāgo